Emma, une aventure aux antipodes

S’ouvrir au monde, découvrir de nouvelles cultures, enrichir son parcours académique… La mobilité internationale est une opportunité unique pour les étudiants de l’Institut Lyfe. Chaque année, nombreux sont ceux qui osent franchir le pas de l’échange en mobilité et vivre une expérience immersive, à la fois formatrice et inspirante.

C’est le cas d’Emma, étudiante en 2^ème année du Bachelor Management International de la Pâtisserie, qui a choisi de poser ses valises en Nouvelle-Zélande, à l’Auckland University of Technology (AUT). Entre découvertes culinaires, perfectionnement en anglais et adaptation à un nouvel environnement, elle partage avec nous son aventure.

Pourquoi avoir choisi Auckland University of Technology et pourquoi la Nouvelle-Zélande ?

Depuis toujours, j’ai été animé par une soif de découverte, l’envie de voyager, de m’immerger dans de nouvelles cultures et d’élargir ma vision du monde. C’est cette curiosité qui m’a poussé à saisir l’opportunité d’un échange universitaire, une expérience unique à l’étranger.

Parmi toutes les destinations possibles, la Nouvelle-Zélande s’est imposée comme une évidence. Ce pays fascinant offre des paysages à couper le souffle et une richesse culturelle captivante, notamment la culture maorie, qui m’intriguait particulièrement. De plus, l’Auckland University of Technology (AUT), reconnue pour son excellence académique et son approche pédagogique novatrice, représentait pour moi un cadre idéal pour apprendre et grandir.

Comment appréhendiez-vous le départ ?

Bien que l’envie de partir soit importante, quelques inquiétudes m’accompagnaient avant le départ, notamment sur le fait de suivre des cours en anglais. Je savais que suivre un programme universitaire dans une langue étrangère représenterait un véritable défi, mais c’était justement cette difficulté qui me motivait. J’avais aussi une légère appréhension quant à mon adaptation à un nouvel environnement, mais mon désir de découvrir ce pays et de vivre une expérience inoubliable l’emportait largement.

Comment est la vie en Nouvelle-Zélande ?

La Nouvelle-Zélande m’a tout de suite séduite par son atmosphère détendue et l’accueil chaleureux de ses habitants. La vie ici est bien plus paisible qu’en France, et j’ai rapidement remarqué à quel point les gens sont ouverts et bienveillants.

Côté études, le système éducatif est très différent de celui que j’ai connu en France. À l’AUT, j’ai environ 7 heures de cours par semaine réparties sur trois jours, ce qui me laisse du temps pour travailler mes cours en autonomie à côté. Cette approche demande une plus grande autonomie et une préparation approfondie avant chaque cours.

En dehors de l’université, j’ai la chance de pouvoir explorer le pays chaque semaine. À quelques kilomètres seulement d’Auckland, les paysages sont à couper le souffle : plages paradisiaques, volcans, montagnes… Chaque week-end est une nouvelle aventure !

Qu’avez-vous appris, en termes de compétences, humainement et sur la culture du pays ? 

Sur le plan académique, mes cours à l’AUT sont en grande partie axés sur le management et le marketing, des matières que j’avais déjà abordées à l’Institut. Toutefois, suivre ces cours dans un contexte international et en anglais m’apporte une nouvelle perspective et enrichit ma compréhension des méthodes de gestion appliquées en Nouvelle-Zélande.

Humainement, cette expérience est extrêmement formatrice. Vivre à l’étranger m’oblige à sortir de ma zone de confort, à m’adapter à un nouvel environnement et à interagir quotidiennement avec des personnes de cultures différentes. J’ai également eu la chance de m’immerger dans la culture maorie en participant aux rassemblements du club maori de l’université chaque mercredi. C’est une culture fascinante, empreinte de respect et de connexion avec la nature.

Quels liens faites-vous avec vos cours de Pâtisserie ? 

Pour l’instant, je n’ai pas encore commencé les cours de pâtisserie à l’AUT, ceux-ci étant prévus pour le mois de juin. Avant de partir, je savais que ce semestre ne serait pas axé principalement sur la pâtisserie, mais plutôt sur le développement de mes compétences en management, en anglais et en ouverture culturelle.

Cela dit, j’ai pu choisir le cours Advanced Professional Desserts, qui me permettra d’explorer des techniques avancées en pâtisserie. Même si je ne connais pas encore précisément le contenu des cours, j’ai eu l’occasion de visiter les laboratoires, qui sont parfaitement équipés et adaptés à l’apprentissage.

En attendant, je profite de cette expérience pour enrichir ma culture culinaire d’une autre manière. Avec d’autres étudiants, nous explorons la gastronomie locale en testant différentes adresses et en découvrant les spécialités néo-zélandaises et maories. Une belle façon de nourrir ma curiosité et d’élargir ma vision de la pâtisserie à travers d’autres traditions culinaires !

La mobilité internationale, un plus pour votre avenir professionnel ?

Cette expérience représente sans aucun doute un véritable atout pour mon avenir professionnel. Étudier et vivre à l’autre bout du monde m’a permis de développer une ouverture d’esprit précieuse, une meilleure compréhension des cultures internationales et une grande capacité d’adaptation.

Dans un secteur aussi dynamique que la pâtisserie, en perpétuelle évolution et nourri d’influences du monde entier, ces compétences sont essentielles. Cette immersion m’a renforcée, me donnant la confiance nécessaire pour évoluer dans un environnement international et envisager sereinement une carrière à l’étranger.

Au-delà des compétences académiques et professionnelles, cette expérience en Nouvelle-Zélande a été pour Emma un véritable levier de développement personnel. Développer son autonomie, s’adapter à une nouvelle culture et repousser ses limites sont autant d’atouts qui lui serviront tout au long de sa carrière.

Emma fait partie des étudiants l’Institut Lyfe qui osent l’international, convaincus que l’ouverture au monde est la clé d’une carrière riche et épanouissante.

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