Grands Alumni

Andres a été diplômé en 2021. Il intervient en tant que chef référent et coordinateur pour Haagen Dasz sur le projet New Product Development. Il a intégré les équipes de Haagen Dasz en tant que stagiaire à la suite de son Master et a évolué jusqu’au poste de ITQ Corporate Chef qu’il occupe actuellement.

Diplômé de notre Bachelor en Art Culinaire et de notre Master Culinary Leadership & Innovation, Julien a travaillé en tant que Chef & Culinary Project Leader dans notre Centre de Recherche avant d’aller travailler en Suisse au sein du groupe Neslté.

Fondatrice de Maison Tara, cheffe consultante et auteur de livre de cuisine,… notre diplômée en Art Culinaire de la promo 2013 a su se créer une belle carrière à l’international. 

Paris, Copenhague, Beirut, Londres,…Yasmina a exercé dans le monde entier. Elle est aujourd’hui copropriétaire du groupe de restaurants Em Shérif dans l’emblématique Harrods de Londres et a remporté le Young Chef Award 2025 à Abu Dhabi. 

Front Office Manager, Deputy Director, General Manager, Luc a su évoluer au sein du Royal Plaza de Montreux (5*) durant plus de 7 ans. Il occupe désormais le poste de General Manager au Grand Hôtel de Lac (5*), en Suisse depuis 11 ans. 

Diplômée en 2020 de notre bachelor Art Culinaire, elle a reçu le prix du jeune chef décerné par le Guide Michelin Pékin en 2024 en tant que cheffe de cuisine du restaurant gastronomique Qulangyuan. Zhanxu a exercé dans de beaux établissements tels que le restaurant 3 étoiles Alain Ducasse, l’hôtel Plaza Athene, le restaurant 1 […]

Diplômé 2001, Parrain de promotion, gagnant de la saison 3 de Top Chef, il devient le chef du Plaza Athénée, chef du Venice Simplon-Orient Express, chef de La Case Cheval Blanc à Saint-Barthélemy, chef du restaurant Monsieur Dior et des restaurants The Brando

Avant de se lancer dans l'ouverture de son chalet aux côtés de Thomas Flachaire (promo 2018), Estelle a construit une solide expérience dans le secteur de l'hôtellerie haut de gamme, passant par GL Events, Relais & Châteaux ou encore la maison Troisgros.

Diplômée 1999, consultante culinaire, elle intègre les Maîtres Cuisiniers de France en mars 2010. En 2015, l’Hôtel Mandarin Oriental Marrakech lui confie la direction de la cuisine de son restaurant gastronomique, le Mes’Lalla

Diplômée 2004, elle décroche en 2020 une étoile au guide Michelin pour son restaurant Les Apothicaires et a ouvert un nouveau restaurant à Lyon 6ème, Ombellule.

Diplômé 2010, co-fondateur de Wecandoo

Diplômé 2006, parti aux États-Unis pour devenir entrepreneur et boulanger à Miami, il a remporté le prix du Meilleur Croissant de Floride

Diplômé 2006

Diplômé 2007, Lauréats du Trophée des entrepreneurs Bocuse & Co 2017, Chef de son restaurant Bocavaldivia et membre du jury pour le Bocuse d’Or 2023  

Diplômé 2009, Lauréat de la dotation Gault & Millau pour les jeunes Talents 2016, il décroche une étoile Michelin pour son restaurant, La Condesa, en 2019

Diplômée 2017, Major de promotion, elle est la première femme à représenter la France pour le Bocuse d’Or 2023, et la plus jeune candidate du concours

Diplômée en 2001 et présidente du jury Bocuse d’Or 2021, elle est aujourd’hui Cheffe propriétaire de 3 restaurants à Paris : Neva Cuisine, Coretta et Taco Mesa. 

Diplômée de notre bachelor Hôtellerie et Restauration en 2020 elle a monté avec Annaïg Ferrand, également diplômée de l’Institut, Ephemera, un groupe spécialisé dans la restauration immersive. 

Diplomé du MSc International Hospitality Management en 2020, il travaille depuis 4 ans au sein du groupe Big Mamma où il a pu exercer à Londres, Madrid et Paris. 

Diplomée en 2021 de notre MSc International Hospitality Management, elle est aujourd’hui associée au sein du groupe Immobilier JLL avec seulement 2 ans d’ancienneté au sein du groupe. 

Paris, Dubaï, Cannes,… Pierrick a su développer une belle carrière à responsabilité. Après 6 ans en tant que Chef Executif des établissement Gray d’Albion**** et Le Majestic*****, il est désormais Chef Executif au Mondrian*****  

Diplômée en 2023, elle a obtenu quelques mois plus tard le prix de la Meilleure Barmaid de France, remis par l’Association des Barmen de France. 

Diplômée en 2024, elle a été nommée Coordinatrice Évènementiel et F&B à l’Eden Rock de Saint Barthélemy, hôtel 5*. 

Diplômé en 2018 de notre Bachelor Hôtellerie et Restauration spécialisation en vin et boisson, il a fondé Wepicurien en 2018, une entreprise et site e-commerce en lien avec les vins & la gastronomie française. 

Après l’obtention de son Bachelor en Management International de l’Hôtellerie & Restauration en 2016 puis de son Master’s of Science en International Hospitality Management en 2018, Ophélie a travaillé au sein de différents établissements hôteliers de luxe comme le Prince de Galles (5*) ou le Black Bass (5*).  Elle est aujourd’hui Cheffe de Réception au […]

Diplômé en 2017 de notre bachelor Arts Culinaires, il a ensuite travaillé au Palace Plaza et à l’hôtel Belleval****. Il a également participé à Top Chef en 2023 et a créé son restaurant éphémère à Paris début 2024.