Spécialisation Management International des Vins et Boissons

La spécialisation Management International des Vins et Boissons vous donne une vision à 360° du secteur des vins et boissons : production, distribution, commercialisation et service.

Label diplôme visé par l'état
Diplôme visé Bac+4 en Management de l’Hôtellerie et Restauration par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche*.

*Parution au bulletin officiel n° 31 du 24 août 2023

Diplôme préparé : diplôme visé Bac+4 / Bachelor (Hons)
Durée : 7 mois (60 ECTS)
Langues d’enseignement : français/anglais
Rentrée : octobre 2024
Diplôme requis
: titulaire d’un Bac+3 ou équivalent
Carrières : responsable export, beverage manager, consultant international, brand ambassador, propriétaire-gérant d’un bar à concept

Formez les managers de demain et accompagnez les mutations de la filière 

Entre nouveautés et traditions, les vins, les spiritueux et autres boissons forment un écosystème en perpétuelle mutation et réinvention. Le secteur des vins et boissons se diversifie, et on voit apparaitre de grandes marques internationales aux productions régionales et artisanales.

Notre spécialisation Management International des Vins et Boissons vous permet d’acquérir une double compétence axée à la fois sur le produit, les techniques, mais aussi la dimension économique, environnementale, commerciale et marketing du marché. Elle permet d’appréhender la dimension culturelle des marchés et de développer une connaissance globale de la filière.


Programme

SOMMELLERIE, MIXOLOGIE, CAFÉOLOGIE… DEVENEZ L’EXPERT

De la production au service : la spécialisation Management International des Vins et Boissons donne une vision à 360° du métier et vous forme également à la gestion d’un point de vente. Vous aborderez les vins et spiritueux, mais aussi les boissons sans alcool ainsi que les bières et boissons fermentées.

PRINCIPAUX ENSEIGNEMENTS*

*Ces matières sont données à titre d’exemples

  • Strategic wine & beverage marketing, wine & food pairing
  • Connaissance des boissons : technique de dégustation, géovinicole mondiale
  • Wine business & legal environment
  • Beverage international strategies
  • Sustainability & ethics
  • Commercialisation & contrats 
  • Conférences d’experts 

Possibilité de stage à la fin de votre programme

J’ai choisi la spécialisation Management International des Vins et Boissons car celle-ci était la plus en adéquation avec mon projet professionnel. En effet, j’ai pour but de devenir directeur de la restauration dans un bel établissement. Des connaissances sur les vins internationaux ainsi que sur l’univers des boissons en général sont essentielles pour ce type de position à responsabilités.

Antoine Froschauer – Specialisation International Wine and Beverage Management


Pourquoi nous choisir ?

NOUS VOUS AIDONS À DéPASSER L’AVENIR !

  • Immergez-vous dans l’univers du Wine & Beverage en bénéficiant de l’expertise de notre MOF sommellerie et Meilleur Sommelier de France, Gaëtan Bouvier et rencontrez des professionnels de renom lors d’ateliers, conférences, dégustations dans une région phare du secteur du vin.
  • Expérimentez dans un environnement unique : 2 bars d’application, 1 caveau de dégustation, 1 école du thé, 1 studio café, 1 laboratoire de fermentation.
  • Ouvrez-vous à de nouveaux secteurs porteurs : mixologie, biérologie, caféologie, art du thé et ses accords.
  • Assurez-vous un avenir solide, inspirant et international : 80% de nos jeunes diplômés occupent dès le premier emploi des postes à compétences managériales. Près de 70% débutent leur carrière à l’international.

CANDIDATER
   


Quelle poursuite d’études possible ?

MSc in International Hospitality Management


VOTRE AVENIR VA VOUS SURPRENDRE

DES PERSPECTIVES PROFESSIONNELLES VARIÉES ET DES MÉTIERS INSPIRANTS

  • F&B Manager
  • Beverage Manager
  • Négociant en vins et spiritueux
  • Responsable d’unité de production ou de distribution
  • Ambassadeur de marque

MAIS AUSSI…

  • Consultant international
  • Responsable export
  • Propriétaire d’un bar à concept

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