Bachelor Management International de la Pâtisserie

La formation Bachelor Management International de la Pâtisserie vous prépare à devenir un professionnel hautement qualifié de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie et confiserie, doté de créativité, d’expertise et de leadership.

Ce Bachelor est une majeure du Bachelor Management International des Arts Culinaires.

Diplôme visé Bac+3 en Management International des Arts Culinaires par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche*.

*Bulletin officiel n° 31 du 24 août 2023

Notre école est membre de la Conférence des Grandes Écoles.

Diplôme préparé : Bac+3 visé en Management International des Arts Culinaires, majeure Pâtisserie.
Durée : 3 ans (180 ECTS)
Diplôme requis : bac ou équivalent international
Rentrée : septembre 2025
Langue(s) : français ou 100% Anglais
Rythme : temps plein. Alternance de théorie, pratique et mises en situation professionnelle.

Devenez l’artiste pâtissier qui vous ressemble 

Reconnue comme une des lettres de noblesse de la France, la pâtisserie, la chocolaterie, la boulangerie connaissent un véritable engouement à travers le monde entier. Élevée au rang d’art et synonyme d’émotion, elle requiert raffinement, esthétisme, haute technicité et évolue sans cesse avec les nouveaux modes de consommation.

Vous êtes à la fois passionné et créatif tout en étant rigoureux et minutieux ? Vous aimez partager et avez le sens de l’esthétique ? Les métiers de la pâtisserie sont faits pour vous !

Que vous rêviez de devenir Chef pâtissier d’un restaurant étoilé ou de lancer votre propre boutique de pâtisserie, notre Bachelor en Management International de la Pâtisserie est fait pour vous. Ce programme BAC+3, visé par l’État, vous plonge dans une vision innovante des métiers de la pâtisserie.

Notre Bachelor vous apporte une formation complète, alliant techniques pâtissières et compétences managériales. Vous serez prêt à occuper un poste à responsabilités en France ou à l’International ou à devenir entrepreneur dans le domaine de la pâtisserie. Vos rêves n’ont pas de limite.

Programme bachelor patisserie

UNE APPROCHE IMMERSIVE

Résolument expérientielle, notre approche pédagogique assure le parfait équilibre entre cours pratiques et cours académiques.

Grâce à nos installations de pointe (laboratoires de pâtisserie, fournil, boulangerie) et à notre pédagogie inspirée du learning by doing, vous apprendrez en pratiquant dans des conditions réelles au sein restaurants pédagogiques (dont 1 étoilé Michelin).

Vous maîtriserez la pâtisserie traditionnelle française, reconnue à travers le monde, aussi bien que la complexité des desserts contemporains et les créations en sucre et chocolat. Votre cursus est également rythmé par des projets créatifs et collectifs qui développeront votre esprit d’équipe, votre relationnel et votre prise d’initiative.

Au cours de votre formation, vous adoptez progressivement une posture managériale et les soft skills qui vous permettront d’être agile et d’évoluer rapidement dans votre carrière. À l’Institut Lyfe, vous apprendrez l’esprit d’équipe, le management, la communication et la polyvalence.

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Principaux Contenus*

*Les cours sont donnés à titre indicatif et ne sont pas exhaustifs