Chef chocolatier-confiseur
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Le chocolatier-confiseur est avant tout un artiste. Ce sont ses créations qui font sa renommée. Il intervient à tous les stades de la fabrication de la chocolaterie, de la confiserie et éventuellement de la pâtisserie à base de chocolat. Il s’occupe de sa production de A à Z : choix des matières premières, préparation de la pâte, garniture, cuisson et décoration, conditionnement et commercialisation.
Ses qualités
- Créativité
- Sens de l’esthétisme
- Bon gestionnaire
- Rigueur et précision
Et si on jouait ?
Embarquez pour un voyage vers votre futur ! D’étape en étape, vous découvrirez l’univers incroyable des métiers de l’hôtellerie, de la restauration, des arts culinaires et de la pâtisserie à travers un parcours ludique.
