João Paulo FRANKENFELD

Diplômé du bachelor Arts Culinaires en 2011, chef propriétaire du restaurant Casa 201 à Sao Paulo au Brézil a décroché sa 1ʳᵉ étoile Michelin en 2026

Je ne viens pas d’une famille de cuisiniers, je n’ai personne dans ma famille dans l’industrie et je n’ai pas eu de parrain pour me guider au début de ma carrière. Je suis parti en France sans savoir parler correctement le français, à la poursuite d’un rêve ! J’ai suivi les meilleurs cours à l’Institut Lyfe et j’ai travaillé dans plusieurs restaurants étoilés.

J’aime toujours dire que l’effort prime sur le talent. Au début, j’étais l’un des plus mauvais de ma classe, mais quand j’ai quitté l’école, j’étais l’un des meilleurs !

João Paulo FRANKENFELD