Charly TERRADE

Diplômé en 2006 du bachelor Arts Culinaires, Charly Terrade a construit une carrière internationale à la croisée de l’hospitality, de la restauration et du développement de projets. Après avoir participé à l’ouverture de plusieurs établissements pour le Groupe Alain Ducasse, à New York, Washington et Porto Rico, il poursuit son parcours à Shanghai puis à Singapour, où il pilote des projets de restauration et des opérations de grande envergure. De retour à Lyon, il dirige pendant plus de onze ans les opérations de l’Institut Restaurant École et de l’École de Cuisine Bellecour, contribuant au rayonnement pédagogique de l’école. En 2025, il rejoint Bloom Sushi en tant que cofondateur, avec l’ambition de poursuivre le développement de cette enseigne de restauration en France.