Les succès de nos diplômés
Faire défiler la pageQu’ils proviennent d’un Bachelor Management International des Arts Culinaires, de l’Hôtellerie ou encore de la Restauration, nos diplômés rêvent en grand et réussissent au plus haut niveau. Restaurants étoilés, premier prix dans des concours d’excellence ou encore établissements reconnus mondialement, nous avons l’honneur d’avoir parmi nos diplômés des professionnels aussi talentueux que passionnés.
LE GUIDE MICHELIN À L’INTERNATIONAL
Cette fin d’année est synonyme pour le Guide Michelin de cérémonies internationales décernant des étoiles au quatre coins du monde pour l’année 2024. Parmi les nouvelles étoiles, on y retrouve quelques-uns de nos diplômés :
- Fabrizio Mellino, diplômé 2013 et chef de l’établissement italien Quattro Passi, a obtenu 3* étoiles
- Cenk Debensason, diplômé 2012 et chef du restaurant Arkestra à Istanbul, a obtenu sa 1ère étoile
- Zhanxu Li, diplômée 2020, a reçu le prix spécial du « Young Chef Award » lors de la cérémonie Guide Michelin Pékin
LA LISTE 1000
La Liste est le classement des 1000 meilleurs restaurants au monde. Dans le palmarès 2024, nous avons l’honneur de retrouver des diplômés de l’Institut :
- Karim Guedouar, diplômé 2001 et General Manager chez Boulud à New-York
- César Troigros, diplômé 2007 et chef dans l’établissement familial Le Bois sans Feuilles à Ouches
- Yann Klein, diplômé en 2007 et chef de cuisine de la Maison Lameloise à Shanghai
- Nolwenn Corre, diplômée en 2010 et cheffe de cuisine à L’Hostellerie Pointe St Mathieu à Plougonvelin, mise à l’honneur dans « Bretagne, nouvelle destination gastronomique »
Et les nouveaux diplômés ?
Juliette Cothenet, diplômée 2023 du Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration a obtenu le prix de la Meilleure Barmaid de France, remis par l’Association des Barmen de France. Elle remporte donc le 65ème concours du Meilleur barman de France – Coupe Scott.
C’est un grand honneur d’avoir remporté cette année le titre de meilleure barmaid de France lors de la Coupe Scott, un concours mythique organisé chaque année. Cette édition était parrainée par Colin Field, ayant été élu plusieurs fois meilleur barman du monde et qui a été chef barman au Ritz pendant 29 ans. J’ai fait mon entrée dans les concours lorsque j’étais dans ma quatrième année à l’Institut grâce aux conseils d’Alain Dauvergne avec qui j’ai ensuite eu le plaisir de concourir plusieurs fois. Depuis j’ai pris beaucoup de plaisir à me surpasser dans diverses compétitions et j’ai vu mes efforts récompensés avec ce titre !
Vous souhaitez également réussir au plus haut niveau ? Prenez en main votre avenir et n’attendez plus, venez à notre rencontre lors de nos prochaines journées portes ouvertes.