Des rêves aux trophées : retour sur les succès de nos étudiants

Chaque année, les étudiants de l’Institut Lyfe relèvent des défis d’envergure en participant à de nombreux concours nationaux et internationaux. Entre cuisine, pâtisserie et hôtellerie-restauration, chaque filière est représentée. Nos talents se démarquent par leur créativité, leur expertise et leur passion.

Ces compétitions sont bien plus qu’un simple challenge : elles offrent une opportunité unique de se surpasser, de représenter les valeurs de l’Institut et de côtoyer l’excellence. Retour sur ces moments forts où nos étudiants ont brillé et hissé haut les couleurs de l’Institut Lyfe.

Les étoiles montantes de la gastronomie

Bachelor Management International des Arts Culinaires

Concours national pour l’économie durable – Septembre 2024

Ella Moy et Tim Jacquemoud, tous deux étudiants en Bachelor Management International des Arts Culinaires, ont été distingués en tant que lauréats du prestigieux Concours National pour l’économie durable.

Leur projet innovant ? Organiser des forums sur la résilience alimentaire, créés par et pour les étudiants. Ces événements visent à réunir les acteurs clés des secteurs agricoles et de la restauration autour de thématiques cruciales telles que l’agriculture biologique et l’agriculture raisonnée. Cette récompense a donné lieu à la première table ronde autour de la gastronomie durable en novembre 2024.

Concours des meilleurs apprentis de France – Septembre 2024

Alexandra Zara, étudiante en 2^ème année du Bachelor Management International des Arts Culinaires, a obtenu le précieux titre de Meilleur Apprenti de France, catégorie « cuisine froide ». Avec passion et talent, Alexandra a su se démarquer par sa créativité et sa maîtrise technique. Ce titre est une belle reconnaissance pour l’ensemble de son travail.

Trophée Marcel Le Servot – Octobre 2024

Emma Soulier, étudiante en 2^ème année du Bachelor Management International des Arts Culinaires à l’Institut Lyfe, a brillé lors de la finale du Trophée Marcel Le Servot à Paris, en décrochant une impressionnante 2ème place. Pendant 6 mois, Emma a montré une détermination sans faille, s’investissant pleinement dans sa préparation. Elle a pu compter sur l’accompagnement de chefs experts qui ont su lui transmettre leur savoir-faire, leur exigence, et la pousser à se dépasser.

Championnat de France de Pâté Croûte des Écoles Hôtelières – Décembre 2024

Summer Wong, étudiant en 3^ème année Bachelor Management International des Arts Culinaires, repart avec la médaille d’or au Championnat de France de Pâté-Croûte des écoles hôtelières. Après plusieurs participations à ce prestigieux concours, Summer obtient la première place.

48e Compétition des métiers WorldSkills, catégorie « Cuisine » – Janvier 2025

Alexandra Zara, étudiante en 2^ème année du Bachelor Management International des Arts Culinaires, a obtenu la première place lors de la sélection régionale Auvergne-Rhône Alpes à l’occasion de la 48e compétition des WorldSkills, dans la catégorie « Cuisine ». Rendez-vous en octobre à Marseille pour la finale nationale !

Cuisinons pour demain – MARS 2025

Léo Hokfelt, étudiant en 3ème année du Bachelor Management International des Arts Culinaires décroche la 2ème place du concours Cuisinons Pour Demain, présidé par notre diplômé César Troisgros. Il a eu l’honneur d’avoir Christian Née comme commis, MOF 2004 et Chef formateur à Saisons, notre restaurant d’application étoilé.

Bachelor Management International de la Pâtisserie

48e Compétition des métiers WorldSkills, catégorie « Pâtisserie-Confiserie » – Janvier 2025

Jeanne Boisselier, étudiante en 3^ème année du Bachelor Management International de la Pâtisserie, a obtenu la médaille d’argent à l’occasion de la sélection régionale Auvergne-Rhône Alpes à l’occasion de la 48e compétition des WorldSkills, dans la catégorie « Pâtisserie-Confiserie ». Elle rejoint donc Alexandra Zara à Marseille pour la finale nationale !

Championnat de France des desserts – JANVIER 2025

Elsa KONIECZKA BUFFET, étudiante en 2ème année du Bachelor Management International de la Pâtisserie, décroche la 3ème place du Championnat de France du Dessert (Région Centre-Est) avec une création autour de la bergamote, de la châtaigne et du thé Earl Grey.

FESTIVAL DE croquembouches – MARS 2025

Jade Froment et Marguerite Brehon, étudiantes en 3ème année du Bachelor Management International de la Pâtisserie, obtiennent le Prix du meilleur binôme au Festival de croquembouches.

FAISSELLE CRÉATIVE CHALLENGE – AVRIL 2025

Elisa Perrin, étudiante en 3ème année du Bachelor Management International de la Pâtisserie, arrive à la 2ème place du Faisselle Créative Challenge, le concours de dressage réservé aux étudiants. En proposant un dessert inspiré de la Savoie, région qui lui est chère, elle s’est glissée sur le podium. Félicitations à elle ! 

L’hôtellerie portée par une nouvelle génération de leaders 

Bachelor Management International de l’Hôtellerie-Restauration

Young Talents Awards – Novembre 2024

Julie Labbe, Carl Hayek et Vianney Hartmann, étudiants en 4^ème année du Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration ont brillamment remporté la première place au prestigieux concours des Young Talents Awards organisé par Hospitality ON.

Leur succès repose sur une proposition innovante et audacieuse à un sujet proposé par Grape Hospitality pour leur marque The People : « Comment créer un programme de fidélisation innovant qui transforme les clients fidèles de The People en ambassadeurs passionnés de la marque ? »

Penn State University – Décembre 2024

Lisa Hardiquest, Clovis Malescot et Anatole Uzel, étudiants en 4^ème année du Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, ont été récompensés du badge advanced, plus haut niveau de reconnaissance et seuls étudiants à l’avoir obtenu, lors du 10ème symposium annuel Food Decisions Research Laboratory, organisé par la prestigieuse Penn State University aux États-Unis. Cette reconnaissance internationale vient saluer l’excellence de leur travail autour du projet « Pâte Vadrouille ».

48e Compétition des métiers WorldSkills, catégorie « Réceptionniste d’Hôtel » – mars 2025

Emma Revol, étudiante en 4ème année de Bachelor Management International de l’Hôtellerie & de la Restauration et boursière de la Fondation Institut Lyfe, arrive à la 2ème place à la sélection régionale des Worldskills. 

TROPHÉE CDRE – MARS 2025

Léa Nozahic, étudiante en 2ème année de Bachelor Management International de l’Hôtellerie & de la Restauration et boursière de la Fondation Institut Lyfe, décroche la première place au Trophée CDRE 2025 ! Ce concours, organisé depuis 2003, met en avant les futurs talents de l’hôtellerie-restauration et célèbre la transmission du savoir-faire. Léa rejoint ainsi les anciens étudiants de l’Institut ayant marqué l’histoire du Trophée CDRE depuis sa création.

Ces succès ne seraient pas possibles sans l’accompagnement précieux du corps enseignant de l’Institut Lyfe. Experts dans leurs domaines, nos professeurs et formateurs transmettent à nos étudiants bien plus que des connaissances : ils partagent leur passion, leur rigueur et leur savoir-faire, essentiels pour relever les défis des concours. De cette façon, nos étudiants continuent de se dépasser et de briller, prouvant que l’excellence de l’Institut Lyfe repose autant sur l’engagement des étudiants que sur celui de leurs mentors.