Programmes courts pour étudiants internationaux

Appréhendez la gastronomie à la française

Durant votre immersion au sein de notre campus, vous aurez l’opportunité de cuisiner dans les laboratoires pédagogiques de notre école, utilisés le reste de l’année par nos étudiants en bachelor ou en MSc. Encadré par nos chefs formateurs, vous réaliserez vos premières recettes et découvrirez :

• les techniques fondamentales de la cuisine française ;
• les méthodes de préparation et de cuisson ;
• le dressage des assiettes ;
• les règles d’hygiène en cuisine ;
• la cuisine contemporaine, végétale et les inspirations street food.

Ces ateliers, appelés « Cook&Eat » vous permettront de cuisiner puis de déguster vos créations, dans le but de développer votre sens du goût et votre connaissance de la gastronomie française.

Maîtrisez l’art de recevoir

Bien plus qu’une école d’été

Après chaque journée de cours, vous aurez l’occasion de faire des activités pour vivre des moments conviviaux et vous créer des souvenirs inoubliables. Durant votre séjour, nous vous proposons différentes activités : défis en équipe; activités sportives; ateliers créatifs; soirées à thème; découvertes culturelles; excursions dans Lyon.

Au-delà des cours, ces expériences permettent de développer votre confiance en vous, votre esprit d’équipe, vos compétences relationnelles et votre ouverture interculturelle dans un environnement sécurisé et bienveillant.

Pour une expérience optimale, vous serez logé durant tout le séjour au sein de notre résidence étudiante Le Clipper (surveillée 24h/24) dans une chambre individuelle entièrement meublée.

Je candidate

En tant qu’étudiant du Summer Program en Art Culinaires, vous serez immergé dans la culture gastronomique grâce à des visites sur le terrain et vous prendrez part à des projets concrets consistant à organiser et superviser un événement, mettant ainsi vos compétences en pratique. Les projets culinaires évènementiels peuvent être amenés à évoluer chaque année.

Buffet cuisine du monde : célébrer la diversité culinaire internationale

Dans le cadre du programme court en Arts Culinaires, les étudiants concevront et réaliseront un buffet pour 50 personnes, en réinventant les plats emblématiques de leur pays avec une approche moderne, durable et créative. Ce projet met à l’honneur le partage culturel et la diversité gastronomique, tout en valorisant les techniques, produits et saveurs propres à chaque identité culinaire. Une belle occasion de célébrer la cuisine du monde à travers l’innovation et la collaboration.

« Le Summer program à L’Institut a été l’une des expériences les plus mémorables de ma vie. Il m’a permis de voir la cuisine et la gastronomie d’une manière totalement différente.
Nous avons énormément appris en cuisine, mais mes meilleurs souvenirs restent les moments passés à découvrir et à cuisiner les spécialités des autres étudiants du programme. » Tim Mohon (Chef John Folse Culinary Institute)

Je candidate

Lyon Street Food Festival

Vous aurez l’opportunité exceptionnelle de participer au Lyon Street Food Festival, le rendez-vous européen incontournable de la street food qui regroupe plus de 120 chefs français et internationaux. Vous pourrez ainsi prendre part à la réalisation des recettes, à la préparation en cuisine, au service et à l’installation des stands. Une expérience immersive unique pour découvrir les coulisses d’un festival culinaire d’envergure et développer vos compétences en conditions réelles.

Découvrez les témoignages des étudiants du Culinary arts summer program

Deux pays, deux cultures gastronomiques

Pendant deux semaines, vous évoluerez dans des conditions professionnelles aux côtés de chefs expérimentés, en alternant ateliers pratiques, dégustations et explorations culturelles.

La première partie du programme se déroule à Lyon, capitale de la gastronomie française. Sur le campus d’exception de l’Institut Lyfe, vous découvrirez les fondamentaux de la cuisine française à travers des recettes emblématiques et dégusterez des produits français comme le vin et le fromage. Cette immersion sera enrichie par une excursion d’une journée à Lyon pour visiter des marchés locaux, des restaurants traditionnels et des boutiques gastronomiques.

Le programme se poursuivra en Italie, à Brescia, au sein de CAST. lors d’ateliers pratiques animés par des chefs, vous découvrirez la cuisine régionale italienne et approfondirez les produits phares d’Italie (pâtes fraiches et méthodes de préparation traditionnelles). Chaque session est conçue pour vous faire progresser techniquement tout en développant votre sens du produit et de la culture culinaire.

Une expérience formatrice

Dispensé en anglais, le programme s’adresse à des étudiants en cuisine ou en hôtellerie souhaitant vivre une expérience immersive en Europe et enrichir leur formation.

À l’issue des deux semaines, un certificat de participation vous sera délivré par les deux écoles attestant des compétences acquises et de votre engagement dans ce parcours intensif.

Vous souhaitez découvrir les cultures gastronomiques et partir en immersion auprès de deux écoles renommées ? Envoyez votre dossier de candidatures dès maintenant.

Vous souhaitez en savoir plus sur le programme, les modalités d’inscriptions ou recevoir la brochure ? Contacter votre contact dédié par mail : short.programs@institutlyfe.com

Pour les candidats hors UE : la procédure de demande de visa peut prendre environ 30 à 45 jours. Il est conseillé aux candidats de s’organiser en conséquence et de commencer à rassembler les documents le plus tôt possible afin d’éviter tout retard.

L’ensemble des formations Summer Program de l’Institut Lyfe sont enseignées en anglais. Un niveau B1 minimum est demandé afin de pouvoir suivre les ateliers et échanger avec les autres participants.

Pendant toute la durée du programme, vous serez hébergé à la résidence Le Clipper, située à seulement quelques minutes à pied du campus. 

Vous profiterez : 

• d’une chambre individuelle entièrement équipée ; 
• d’un environnement sécurisé avec surveillance 24h/24 ; 
• d’espaces communs favorisant les échanges entre étudiants internationaux ; 
• d’un accès direct aux infrastructures du campus. 

Tout est pensé pour vous permettre de vivre une expérience sereine, conviviale et pleinement immersive. 

Oui. Les étudiants ont accès à leur téléphone portable en dehors des activités pédagogiques, et une équipe est disponible en cas de besoin.

Une équipe accompagne les étudiants en cas de besoin et les parents sont contactés si la situation le nécessite. Une assurance santé valide est obligatoire pour participer au programme. 

En fonction de la formation courte que vous aurez choisie, les journées alterneront entre ateliers pratiques, repas, activités culturelles, découvertes de Lyon et moments de convivialité avec les autres participants. 

Les demandes de candidature se font directement sur notre plateforme dédiée. 

Pour candidater, les participants doivent :  

• disposer d’un passeport valide ; 
• posséder une assurance santé valide ; 
• justifier d’un niveau d’anglais B1 minimum, attesté par un test ou confirmé par un professeur d’anglais 

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