Duc DAU XUAN - École de management de l’hôtellerie, de la restauration, des arts culinaires et de la pâtisserie

Près de 10 ans d’expérience dans l’univers de la bistronomie et aux métiers de barista, il développe une double expertise en service et en mixologie. Aujourd’hui, il met son savoir-faire au service de nos étudiants en les accompagnant dans l’acquisition des compétences clés des métiers de la restauration.