Emily ROUX

Diplômée de la promotion 2011 de notre Bachelor en Arts Culinaires, Emily Roux a grandi au sein d’une famille de restaurateurs franco-britannique, où la gastronomie a toujours occupé une place centrale. Après avoir fait ses armes dans plusieurs établissements renommés en France, dont le Louis XV à Monaco, Le 39V et Akrame à Paris, elle retourne à Londres pour concrétiser son projet entrepreneurial. En 2018, elle ouvre le restaurant Caractère avec son mari Diego Ferrari, un lieu inspiré de leurs racines françaises et italiennes. En 2025, leur travail est récompensé par une première étoile au Guide Michelin, consacrant un parcours marqué par l’exigence, la créativité et l’esprit entrepreneurial.

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