João Paulo FRANKENFELD

Diplomé en 2011, chef propriétaire du restaurant Casa 201 à Sao Paulo qui vient de décrocher sa 1ʳᵉ étoile Michelin.

Je ne viens pas d’une famille de cuisiniers, je n’ai personne dans ma famille dans l’industrie et je n’ai pas eu de parrain pour me guider au début de ma carrière. Je suis parti en France sans savoir parler correctement le français, à la poursuite d’un rêve ! J’y ai suivi l’un des meilleurs cours @institutlyfe_ et j’ai travaillé dans plusieurs restaurants étoilés.

J’aime toujours dire que l’effort prime sur le talent.
Au début, j’étais l’un des plus mauvais de ma classe, mais quand j’ai quitté l’école, j’étais l’un des meilleurs !