Pourquoi choisir une Formation en Hôtellerie et Restauration ?

Accueil Actualités Institut Lyfe Carrière Pourquoi choisir une formation supérieure en Management de l’Hôtellerie et Restauration ?

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est un pilier dynamique de l’économie mondiale qui ouvre des perspectives de carrière variées tant en France qu’à l’international. Intégrer une école de management hôtelier, c’est faire le choix d’une carrière enrichissante, humaine et internationale dans un secteur en constante évolution. Que vous souhaitiez construire votre carrière dans l’hôtellerie ou la restauration traditionnelle, ou explorer des univers connexes comme le luxe, l’évènementiel, l’œnotourisme ou même l’entrepreneuriat, ces formations vous offrent diverses perspectives d’évolution. 

L’hôtellerie -restauration : un secteur porteur et prometteur 

L’hôtellerie, et l’hospitality globalement est un secteur en plein essor avec une demande croissante pour des expériences uniques et personnalisées, qui ne cesse de se renouveler. Selon l’OMT (Organisation Mondiale du Tourisme), environ 960 millions de voyageurs internationaux ont été enregistrés et le PIB direct généré par le tourisme représentait environ 3 % du PIB mondial, soutenu par le dynamisme du secteur de l’hébergement et de la restauration. ​

En France, premier pays touristique mondial (66 millions de visiteurs en 2023), le secteur offre une véritable mine d’opportunités, grâce à la diversité des acteurs présents allant des grands groupes comme Accor, Club Med, Louvre Hôtels ou Hilton, aux établissements indépendants et aux nouveaux acteurs apparus depuis 15 ans comme Paris Society, Experimental Group ou Okko Hotels. Les opportunités recouvrent tous les segments de l’hôtellerie : économique, milieu de gamme, haut de gamme et luxe. 

Les débouchés après un Bachelor ou un Master en Management de l’Hôtellerie 

Un Bachelor en Management International de l’Hôtellerie Bac +4, comme celui proposé à l’Institut Lyfe qui est visé par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, permet aux diplômés d’intégrer directement le marché du travail, via des postes tels que 

  • Responsable d’établissement hôtelier : manager des hôtels dans des environnements multiculturels. 
  • Responsable événementiel dans des entreprises ou des établissements spécialisés dans l’organisation de mariages, de conférences ou de séminaires internationaux. 
  • Revenue ou Yield manager : optimiser les revenus des établissements hôteliers grâce à l’analyse de données et des stratégies tarifaires. 
  • Responsable de réception (Guest relation Manager) : superviser l’accueil et le séjour des clients dans des hôtels de renom.  
  • Manager en restauration, diriger des équipes dans des restaurants de tout type (ex: gastronomiques ou des chaînes internationales)

Ces rôles permettent de se forger une expérience terrain indispensable tout en débutant une carrière dans des environnements multiculturels et dynamiques. 

Avec un master en management en hôtellerie et restauration, les opportunités s’élargissent, ouvrant la voie à des fonctions stratégiques plus avancées. Les diplômés peuvent par exemple viser des rôles de directeur d’établissement hôtelier, consultant en gestion touristique, ou encore gestionnaire d’actifs.

Une carrière internationale prometteuse

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration offre des opportunités exceptionnelles à l’échelle mondiale. Travailler dans l’hôtellerie ou la restauration vous place au cœur de secteurs où les compétences sont universellement reconnues et recherchées, quelle que soit la destination.

Les grands groupes hôteliers internationaux comme Intercontinental ou Accor et les restaurants de prestige implantés dans le monde entier recherchent des talents capables d’adopter des pratiques d’excellence tout en s’adaptant à des cultures variées. Les diplômés peuvent accéder à des postes prestigieux dans des environnements multiculturels. De plus, des fonctions comme directeur d’établissement hôtelier, consultant en gestion touristique ou manager en marketing hôtelier sont particulièrement recherchées.

Ces métiers permettent de voyager, que ce soit pour ouvrir de nouveaux établissements, participer à des événements internationaux, ou gravir les échelons dans des chaînes réparties sur plusieurs continents. Le réseau de diplômés étendu à travers les cinq continents renforce les opportunités de mobilité et d’échanges culturels, offrant un passeport unique pour le monde.

Des savoir- faire et savoir-être transférables à d’autres secteurs que l’hôtellerie 

La valeur ajoutée de faire ses études dans une grande école d’hôtellerie est de développer des compétences et soft skills transversales : 

  • Expertise en expérience client : les étudiants sont formés à placer l’expérience client au cœur de leurs actions et sont fortement recherchés dans des secteurs comme : le marketing et la communication (création d’expériences client innovantes), le luxe et plus largement toutes les industries qui placent le service client au centre de leurs priorités 
  • Gestion de projet et rigueur d’organisation, essentielles pour la réalisation d’opérations complexes, applicables à des secteurs aussi variés que l’événementiel ou la communication.  
    • Le cas de l’Institut Lyfe : nos étudiants réalisent leur mise en situation professionnelle au contact d’une clientèle réelle et exigeante.  Durant leur cursus, ils développent seuls ou en groupe, des projets d’entreprenariat ou de conception de concept de A à Z 
  • Management d’équipe et leadership, recherchés dans tous les secteurs liés au service. 
    • Le cas de l’Institut Lyfe : durant leur formation, les étudiants sont mis très tôt en posture managériale : dans le cadre de leur mise en situation professionnelle dans nos restaurants et hôtels d’application, les étudiants de 1ère année sont managés par des étudiants de deuxième année qui sont eux-mêmes chapeautés par un formateur. 
  • Adaptabilité et compétences interculturelles, essentielles dans le secteur de l’hospitality, les ressources humaines ou dans toute entreprise fortement internationale 
    • Le cas de l’Institut Lyfe : avec leurs stages en France ou à l’étranger (minimum 12 semaines par an) et l’environnement multiculturel sur le campus (75 nationalités), nos étudiants maîtrisent parfaitement les codes internationaux et savent s’adapter rapidement à différents contextes opérationnels 

Les diplômés d’école hôtelière ne se limitent pas à leur secteur de prédilection : leur polyvalence, leur sens du service et leur capacité à répondre aux attentes des clients en font des profils idéaux pour relever les défis d’autres industries, où l’expérience client et la gestion d’équipe sont clés. 

Après des études à l’Institut Lyfe, 98 % de nos diplômés trouvent un emploi dans les six mois suivant l’obtention de leur diplôme. Ces opportunités couvrent aussi bien des postes dans des groupes internationaux comme Accor, LVMH, Hilton, Compass,… que dans le domaine de l’entrepreneuriat, fortement représenté à l’Institut Lyfe avec 18 % de nos diplômés qui créent leur entreprise dans les 5 ans.

Des spécialisations de 4ème année qui répondent aux enjeux actuels et futurs 

La formation Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration de l’Institut Lyfe Bac+4, 1er au classement Eduniversal depuis 2009, permet de vous spécialiser dans des domaines spécifiques pour renforcer une expertise fortement demandée par les employeurs.

Comment bien choisir son école d’hôtellerie ? 

Le choix de l’établissement est crucial pour maximiser vos chances de succès. Il est important donc de se poser certaines questions : 

  • Le programme est-il complet ? Y a-t-il à la fois des enseignements pratiques métiers et aussi des cours en science de gestion comme le marketing, les ressources humaines, la gestion ? 
  • Les diplômes sont-ils reconnus par l’État et le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, gage d’excellence académique et de portabilité du diplôme? 
  • Les cours sont-ils enseignés par des experts et professionnels reconnus dans leur domaine ? 
  • Quelle est la qualité des équipements et infrastructures ? Y a-t-il des laboratoires de cuisine ? De pâtisserie ? Des lieux de mise en situation professionnelle ?…
  • L’école développe t’elle des partenariats avec des entreprises de renom ? 
  • A-t-elle un réseau de diplômé solide en France et à l’international ? 
  • Y a-t-il une approche à l’international ? Les programmes sont-ils proposés en plusieurs langues ? Y a-t-il des opportunités d’échanges à l’international via des écoles partenaires ? 
  • L’école est-elle impliquée dans des projets de recherche et d’innovation afin de rester à la pointe des développements du secteur ?  

Tant de questions qu’il faut se poser avant de sélectionner votre future école d’hôtellerie. 

Intégrer une école renommée comme l’Institut Lyfe, c’est s’assurer une formation d’excellence, reconnue mondialement, bénéficier d’un réseau professionnel solide, et avoir accès à des ressources et des opportunités exceptionnelles pour réussir dans une carrière internationale dans l’hôtellerie et la restauration.  

Vous souhaitez en savoir plus sur nos formations post-bac ou vous souhaitez venir visiter notre école durant les journées portes ouvertes ? N’attendez plus, votre avenir commence maintenant ! 

Explications du diplôme visé par Nathalie Ahssakou, Directrice qualité académique et accréditations à l’Institut Lyfe