Nos Serial Entrepreneurs
Faire défiler la pageQu’ils proviennent d’un cursus en hôtellerie, en arts culinaires, en pâtisserie ou encore en restauration, les diplômés de L’Institut Lyfe se lancent dans l’entrepreneuriat et nous sommes partis à leur rencontre. Les Serial Entrepreneurs, c’est ainsi que nous les avons appelés ! Une web série, où ils racontent, avec passion, la genèse de leurs projets.
Épisode 1 – Antonio & Marco
Antonio & Marco, c’est l’histoire de 2 frères issus de la famiglia Morreale, une famille de restaurateurs italiens basée Lyon. Depuis tout petits, ce rêve de créer leur propre pizzeria était une évidence. C’est après leurs études à l’Institut Lyfe, Antonio en Bachelor Management International des Arts Culinaires et Marco en Bachelor Management International de la Restauration, que leur est venue l’envie de créer une pizzeria : la pizzeria Antonio & Marco.
Désormais à la tête de 4 établissements sur Lyon et sa périphérie et des distributeurs placés à différents points clefs, Antonio & Marco transmettent l’essence même de la dolce vita italienne. Un moment de bonne humeur et haut en couleur lorsque l’on mange chez eux !
Épisode 2 – Único Glacier
Único Glacier, ouvert en 2016 dans le bas des pentes de la Croix-Rousse à Lyon, est le premier établissement de Julia Canu et Tiago Barbosa, diplômés du Bachelor Management International de la Pâtisserie, respectivement en 2013 et 2014.
Trois ans plus tard, une deuxième boutique voit le jour : Fresco Glacier, où les glaces à l’italienne sont mises à l’honneur. Ils sont ensuite rejoints par Marcela Acquarone, pour ouvrir une troisième boutique : Minnà Pâtisserie. Challenge relevée pour Julia, Tiago et Marcela qui avait pour objectif de proposer des produits faits maison et d’une qualité irréprochable !
Épisode 3 – EPHEMERA
Ephemera, c’est le concept de restauration immersive lancé par Jade Frommer et Annaïg Ferrand. Diplômées du Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration en 2020, c’est pendant leurs études à l’Institut que le projet prend vie. Né et testé durant le module de création de restaurants éphémères au sein de leur programme, elles auront très vite la volonté de lancer leur concept à plus grande échelle.
4 ans après l’obtention de leur diplôme, elles sont aujourd’hui à la tête de 3 restaurants et plus de 150 collaborateurs. Véritables pionnières de la restauration immersive en France, évadez-vous le temps d’un repas chez Under The Sea, Stellar ou encore Jungle Palace, le petit dernier. Expérience dépaysante garantie !
Épisode 4 – Restez connectés
Rendez-vous dans quelques semaines pour découvrir d’autres diplômés de l’Institut Lyfe qui ont choisi la voie de l’entrepreneuriat.
Le saviez-vous ? 18% de nos diplômés vivent de leur rêve entrepreneurial dans les 5 ans suivant leur diplomation.
Vous vous projetez dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, des arts culinaires ou encore de la pâtisserie ? Nos étudiants et équipes sont mobilisés pour vous conseiller et vous accompagner dans le choix de vos études. Venez à notre rencontre lors de nos journées portes ouvertes !