Aurélien GOURRAT

Plus de 30 ans d’expérience dans des établissements prestigieux tels que le Restaurant Paul Bocuse***, Le Léon de Lyon**, Le Manoir aux Quat’Saisons**, dont 17 ans en tant que chef gérant. Ancien membre des Toques Blanches Lyonnaises, il a représenté la gastronomie française au Forum de Davos en 2008 et a été sacré Chef Espoir de l’Année au Trophée de la Gastronomie Lyonnaise.