Annuaire des professeurs

Finaliste au Concours un des Meilleur Ouvrier de France pâtisserie (2015 et 2023) ; Vice champion d’Europe de sucre artistique SHIRA 2019. Chef Pâtissier en boutique et restauration : Pâtisserie Fresson, Délices des sens, Les Terrasses de Lyon 1* .

Chef pâtissier fort de 15 ans d’expérience en hôtellerie restauration de luxe en France et aux Etats-Unis (Chef Pâtissier Exécutif Ladurée USA). Création d’une robe en chocolat au défilé salon du chocolat 2023.

Finaliste Meilleur Ouvrier de France et fort d’une carrière dans de remarquables maisons étoilées telles que le restaurant Lameloise *** ou encore le Côte Saint-Jacques***.

1er Prix de Dégustation et Grand Prix d’Excellence pour les pièces artistiques des Salons de la Gastronomie en 1993,1994 et 1995. Chef Pâtissier du Restaurant Georges Blanc*** à Vonnas durant 8 ans.

Chef Pâtissier pendant 10 ans pour le restaurant Alain Chappel** à Mionnay, puis Chef Pâtissier du Restaurant Saisons.

Chef Pâtissier chez Troisgros 3* et Les Maisons Marcon 3*. Chef Recherche & Developpement à la Chocolaterie Weiss. Chef Pâtissier Consultant France et international.