Guide Michelin 2024 : des étoiles plein les yeux
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Faire défiler la pageCe lundi 18 mars 2024 avait lieu à Tours, dans le Centre-Val de Loire, la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin, grand rendez-vous annuel célébrant l’excellence de la gastronomie française.
Notre restaurant Saisons maintient son étoile au Guide Michelin
Depuis 2020, notre restaurant d’application est inscrit au Guide Michelin. Pour la 5ème année consécutive, notre restaurant Saisons maintient son étoile et reste le seul restaurant d’application étoilé de France, avec le Chef Florian Pansin en tant que Chef exécutif et formateur à l’Institut Lyfe.
Cette distinction confirme à nouveau l’excellence de l’établissement, tant au niveau du goût, que de la qualité du service et des enseignements donnés à l’ensemble de nos étudiants.
Vivez une expérience unique à Saisons
Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine, ainsi que par Victor Cantarin en salle, toute l’équipe du restaurant Saisons se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage culinaire, où vous dégusterez une cuisine conjuguant histoire et modernité autour des produits de saison.
Notre restaurant Saisons vous accueille du lundi au vendredi, pour les services du midi et du soir.
Un nouveau diplômé étoilé en 2024
Parmi les nouveaux étoilés du Guide Michelin, nous pouvons compter sur la présence de l’un de nos diplômés, Rémi Laroque, promotion 2013.
Installé depuis 2019 à Châtel-Guyon dans le Puy-de-Dôme avec son épouse Noëlline Laroque, Rémi Laroque est à la tête des cuisines de L’Impulsif, un restaurant gastronomique qui aime bousculer ses classiques.
Il rejoint ainsi le prestigieux club de nos diplômés étoilés :
- Sébastien Bras (Promotion 1993) : Bras 2*
- Dan Bessoudo (Promotion 1994) : Dan B 1* à Ventabren
- Philippe Lagraula (Promotion 2001) : La Table Mirasol 1*
- Jean Imbert (Promotion 2001) : Jean Imbert au Plaza Athénée 1*
- Clément Petitjean (Promotion 2001) : La Grappe d’Or 1*
- Hrishikesh Desai (Promotion 2002) : Cedar Tree by Hrishikesh Desai *
- Philip Chronopoulos (Promotion 2006) : Palais Royal Restaurant 2*
- Yann Klein (Promotion 2007) : Maison Lameloise à Shanghai 1*
- Clémentine Coussau (Promotion 2008) : Relais De La Poste 1*
- Benjamin Chmura (Promotion 2009) : Tantris 2*
- Nolwenn Corre (Promotion 2010) – Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu 1*
- Younghoon Lee (Promotion 2012), Le Passetemps à Lyon 1*
- Fabrizio Mellino (Promotion 2012) : Quattro Passi en Italie 3*
- Cenk Debensason (Promotion 2012) : Arkestra en Turquie 1*
- Juliette Busetto et Samuel Victori (Promotions 2014) – Les Agitateurs 1* à Nice
- César (Promotion 2007) & Léo Troisgros (Promotion 2014) : Restaurant Troisgros – Le Bois sans Feuilles 3*
- Caroline Esch (Promotion 2017) : Eden Rose 1*