Immersion au cœur des programmes courts de l’Institut Lyfe
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Publié le 21 juillet 2026
Faire défiler la pageChaque année depuis plus de 20 ans, des étudiants venus des quatre coins du monde se retrouvent sur le campus de l’Institut Lyfe pour vivre une expérience académique et humaine unique durant quelques semaines.
Grâce aux programmes courts proposés par l’Institut Lyfe, ces étudiants viennent développer leurs compétences en cuisine ou en hôtellerie tout en découvrant l’excellence à la française. Ces formations dispensées en anglais permettent d’allier apprentissage, immersion professionnelle et découverte d’un environnement multiculturel riche.
Les programmes courts proposés par l’Institut Lyfe
Deux programmes courts à 100% dispensés en anglais sur le campus l’Institut Lyfe : le programme court en hôtellerie et le programme court en arts culinaires.
Chaque programme permet aux étudiants d’approfondir leurs connaissances dans des domaines d’expertise complémentaire : ils associent enseignements académiques, mises en pratique, visites et immersions !
Le programme court en hospitality management
Pendant 3 semaines, les étudiants qui rejoignent le programme court en hospitality management abordent des sujets tels que l’histoire et la culture des boissons, le luxe et la RSE ou encore l’apprentissage des techniques de dégustation de boissons. Des visites de vignobles mais également de prestigieux établissements lyonnais, que ça soit des hôtels ou des restaurants, sont également au programme pour compléter les cours théoriques.
En 2026, la première édition du summer programm hospitality management a eu lieu : une promotion 100% féminine composée d’étudiantes venue tout droit du Mexique et de Lituanie !
Je viens d’un parcours culinaire, cette expérience en intégrant le programme court en hôtellerie était extrêmement enrichissante d’un point de vue professionnel et personnel. Si je devais donner mes meilleurs moments du programme, je dirais que ce sont les cours qui m’ont beaucoup apporté mais également aussi les field trips qui m’ont permis de visiter des hôtels et restaurants que je n’aurais peut-être jamais vus sous cet angle d’hospitalité.
– Laura Skrath, Sv. Ignaco Lojolos Kolegija
Le programme court en arts culinaires
Destiné aux étudiants souhaitant enrichir leur maîtrise des techniques culinaires, le programme courts en arts culinaires plonge les participants dans l’univers de la gastronomie française. Entre modules de cuisine, de pâtisserie, de boulangerie, immersion au sein des cuisines de notre restaurant d’application étoilé Saisons, participation dans le cadre du Lyon Street Food Festival (le plus grand événement street food à Lyon), les étudiants viennent vivre une expérience inoubliable pendant 10 semaines sur le campus de l’Institut Lyfe !
Ce programme court en culinary arts m’a permis de grandir sur le plan professionnel : j’ai pu perfectionner la technique culinaire que j’avais apprise dans mon université au Conestoga College au Canada en y ajoutant de nouvelles techniques et en perfectionnement des méthodes que je ne maîtrisais pas auparavant.
– Mitchell Rose-James, Conestoga College, Canada
Une expérience internationale au sein du réseau Alliance
Le réseau Alliance fondé en 2004 rassemble des établissements d’enseignement supérieur partageant une même ambition : former les futurs professionnels de l’hospitality en favorisant les échanges internationaux et le partage des expertises entre les membres.
À travers les programmes courts en hospitality management et arts culinaires, les étudiants ont l’opportunité de compléter leur parcours académique grâce à une expérience d’immersion au sein d’un campus d’excellence.
Pendant leur séjour à Lyon, capitale de la gastronomie, ils évoluent aux côtés d’étudiants venus, comme eux, des quatre coins du monde et y découvrent la pédagogie d’excellence de l’Institut Lyfe.
En plus des apprentissages techniques en cuisine, ce programme court nous permet de découvrir d’autres cultures : j’ai eu l’occasion de visiter la ville de Lyon de nombreuses fois, de déjeuner dans des restaurants incroyables et de m’immerger dans cette ville. Se confronter aux autres cultures grâce à tous les étudiants internationaux du programme permet de nous faire grandir, tant professionnellement que personnellement. Je me souviendrais à jamais des chefs qui nous ont transmis leurs connaissances tout au long de ces 10 semaines !
– Maria del mar Carrillo Martinez, ESDAI, Universidad Panamericana, Guadalajara (Mexique)
Au-delà des connaissances acquises, les programmes courts constituent une véritable expérience personnelle. Vivre plusieurs semaines dans un environnement international et travailler aux côtés d’étudiants venus du monde entier permettent de développer des compétences interculturelles devenues essentielles dans les métiers de l’hospitality et des arts culinaires. Ils en repartent grandis, en ayant appris de nouvelles compétences techniques mais surtout, avec des souvenirs gravés à vie !
Les programmes courts de l’Alliance Hospitality Network reviennent en 2027 :
- Programme court en Arts Culinaires du 24 mai au 31 juillet 2027
- Programme court en Hôtellerie du 12 au 31 juillet 2027