La cuisine à l’international : se former aujourd’hui pour travailler partout dans le monde demain

Le métier de chef cuisinier est aujourd’hui l’un des métiers les plus ouverts à l’international. Dans un secteur en constante évolution, les carrières dans le secteur des arts culinaires offrent des perspectives de mobilité, d’employabilité et d’évolution uniques, à condition d’être bien formé et préparé aux exigences du marché.

À l’image de l’Institut Lyfe, école de management en hôtellerie, restauration et arts culinaires, où plus de 75 nationalités sont représentées dans l’ensemble de nos formations, choisir un diplôme en management des arts culinaires c’est faire le choix d’une carrière résolument orientée vers le monde.

Des carrières de plus en plus internationales

En 2026, les carrières dans le secteur des arts culinaires s’inscrivent de plus en plus dans une dynamique internationale. Travailler à l’étranger n’est plus une exception mais une étape naturelle du parcours professionnel des chefs et futurs chefs : cela permet de découvrir de nouvelles cultures, d’explorer d’autres cuisines et d’adopter des méthodes de travail différentes, enrichissant ainsi sa culture culinaire et sa vision du métier. Ces expériences internationales développent l’adaptabilité, l’ouverture d’esprit et la capacité à évoluer dans des environnements exigeants et multiculturels.

Sur le marché de l’emploi, les parcours internationaux font la différence et sont des atouts majeurs pour se démarquer, accélérer sa carrière et accéder à des opportunités professionnelles à responsabilité dès la sortie d’études.

Le Bachelor Management International des Arts Culinaires de l’Institut Lyfe (Bac +3) est pleinement aligné avec les standards des entreprises internationales : la possibilité, pour les étudiants, d’intégrer le cursus en 100% anglophone leur permet de développer la maîtrise professionnelle de l’anglais mais aussi de travailler dans des bridages aux quatre coins du monde.

Des expériences à l’international au cœur de la formation

L’expérience à l’international occupe une place majeure dans le Bachelor Management International des Arts Culinaires. En effet, dès la deuxième année, les étudiants du cursus arts culinaires de l’Institut Lyfe ont la possibilité de réaliser un stage à l’international, leur permettant d’avoir une première immersion professionnelle à l’étranger. Ce stage hors de France leur permet de mettre en pratique les compétences acquises, dans des contextes culturels et organisationnels différents.

Découvrez le témoignage de Théo, en stage à Bora Bora

Au-delà des stages, le Bachelor Management International des Arts Culinaires offre également la possibilité à nos étudiants de partir étudier à l’étranger lors d’un semestre de mobilité académique en deuxième ou troisième année. Avec 56 écoles partenaires dans 40 pays, cette expérience de mobilité internationale permet aux étudiants de découvrir d’autres techniques pédagogiques, de nouvelles méthodes de travail et des environnements professionnels différents.

L’international, c’est bien sûr partir à l’étranger pour des stages, mais ce n’est pas seulement cela. L’international commence au sein de l’école, avec 75 nationalités représentées. Nous accueillons également des chefs venus du monde entier sur le campus : une opportunité pour les étudiants qui n’ont pas toujours la possibilité de se projeter à l’étranger, mais qui peuvent ici découvrir d’autres cuisines et rencontrer de véritables sources d’inspiration.
– Frédéric Beaumont-Debrésie, Directeur Académique

Partir vivre et étudier à l’international pendant quelques mois permet à nos étudiants de développer leur autonomie, leur adaptabilité et leur maturité. Ces expériences académiques renforcent la capacité de nos étudiants qui font le choix de faire un semestre à l’étranger à s’intégrer rapidement dans des contextes internationaux.

En intégrant dès la deuxième année une dimension internationale à leur parcours, les étudiants de l’Institut Lyfe développement des compétences d’adaptabilité, d’ouverture sur le monde et de curiosité, attractives pour les futurs recruteurs.

Intégrer l’option Cuisine & Culture du Japon en 3^ème année

En 3^ème et dernière année du Bachelor Management International des Arts Culinaires de l’Institut Lyfe, l’option « Cuisine & Culture du Japon » propose une approche unique, alliant maîtrise technique, compréhension des traditions et immersion dans une culture culinaire nippone.

En intégrant les fondamentaux de la gastronomie japonaise, l’une des gastronomique les plus exigeantes au monde, les étudiants de l’Institut Lyfe développent rigueur, précision et sens du détail, tout en approfondissant leur compréhension de la culture japonaise.

Cette 3^ème année se conclue par une immersion académique de sept mois au Japon, au sein de la Hokuto Bunka Academy : vivre et étudier au cœur de cette culture culinaire majeure permet aux étudiants d’acquérir une expérience internationale profondément différenciante.

Des diplômés qui construisent leur carrière partout dans le monde

Les diplômés de l’Institut Lyfe construisent aujourd’hui leur carrière aussi bien à Paris, Bangkok ou Londres, mais aussi en Thaïlande, au Canada ou en Malaisie, illustrant la forte dimension internationale des parcours issus de la filière Arts Culinaires.

Le réseau des diplômés

Présent dans plus de 90 pays, le réseau de diplômés témoigne d’une employabilité reconnue sur les marchés internationaux. Ce réseau constitue une véritable force pour accompagner les carrières à l’international, favoriser les opportunités et maintenir un lien durable entre les professionnels formés à l’Institut Lyfe et étudiants, les professionnels de demain.

Cette ouverture sur le monde est également portée par les étudiants eux-mêmes pendant leurs études, nombreux à avoir l’ambition de partir à l’étranger dès la sortie d’études pour découvrir le monde et s’ouvrir à de nouvelles cultures.

L’international dans l’ADN de l’Institut Lyfe

Tous les diplômes et programmes de l’Institut Lyfe sont conçus pour offrir aux étudiants des expériences concrètes, alliant sciences de gestion et maîtrise des techniques professionnelles. Proposés en anglais ou en format bilingue, les cursus favorisent l’acquisition de compétences linguistiques et managériales essentielles, tout en renforçant l’employabilité des futurs diplômés, en France comme à l’international.

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Les arts culinaires sont bien plus qu’un métier : ils ouvrent la voie à une carrière internationale riche de sens, d’opportunités et d’évolution. Intégrer une école comme l’Institut Lyfe et le Bachelor Management International des filière Arts Culinaires, c’est choisir une formation exigeante et complète, capable de préparer les futurs professionnels aux réalités et aux ambitions de la gastronomie internationale.

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