nouveau bar d'application et nouveau programme bachelor
Faire défiler la pageL’Institut Lyfe (ex-institut Paul Bocuse) dévoile, le Rose Garden, un nouveau concept de bar d’application, et annonce un programme innovant en management international des vins et boissons.
L’Institut Lyfe, référence française incontournable dans la formation des métiers du management des arts culinaires, de la pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, est fier d’annoncer l’ouverture de sa dernière réalisation : le Rose Garden. Ce bar d’application, accessible au public, s’inscrit dans la continuité de l’approche pédagogique de l’école, offrant un nouveau terrain d’expérimentation unique à ses étudiants.
Situé au cœur du Campus Gérard Pélisson au château de la Roseraie à Écully, le Rose Garden symbolise la rencontre entre tradition et innovation.
Nouveau Bar d’application : un savant mélange d’excellence et d’expérience
Le Rose Garden propose une expérience unique grâce à une carte élaborée par Alain Dauvergne, Chef formateur Barman et Champion de France Cocktails 2023. Chaque création invite à un voyage sensoriel, mêlant versions historiques et contemporaines des cocktails, ainsi qu’une exploration des thés et des cocktails sans alcool, mettant en avant la diversité et la richesse des saveurs. Son décor de bar de grand Hôtel allie l’intemporel, l’élégance française et la modernité. Il sera ouvert au public les soirs de semaine de 15 h 30 à 21 h 30.
Les étudiants de Bachelor Management International de l’Hôtellerie Restauration, visé par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, seront mis en situation professionnelle à la découverte de la mixologie. Une occasion de faire rayonner ou découvrir l’Art de recevoir à la française auprès de clients connaisseurs ou novices.
Un nouveau programme dédié au Management International des Vins et Boissons dès septembre 2024
Dans la continuité de son engagement pour l’excellence et l’innovation, l’Institut Lyfe lancera en septembre 2024 un programme Bachelor dédié au management des vins et des boissons du monde entier pour couvrir toutes les composantes de la filière vitivinicole et spiritueux.
Il offrira aux étudiants en 3ème et 4ème année, l’opportunité d’acquérir des compétences techniques, managériales et économiques solides. En les dotant de la capacité à comprendre et à analyser les grandes tendances de ces secteurs, ainsi que les opportunités de marché, il les préparera à développer une vision stratégique globale.
Le programme bénéficiera de l’expertise de Gaëtan Bouvier, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et Master of Port, assurant une formation de premier plan à la prochaine génération de professionnels du vin et des boissons.
Dominique Giraudier, CEO de l’Institut Lyfe, souligne :
« Notre mission est de préparer l’avenir en formant des experts et leaders responsables, capables de valoriser les secteurs de l’hospitalité, de la restauration et de l’économie touristique. Avec le Rose Garden et notre nouveau programme en vins et boissons unique, nous affirmons notre engagement vers une pédagogie expérientielle et l’excellence académique. »
Crédits photos Institut Lyfe et Virginie Bouvard-cloporte75