L’INSTITUT PAUL BOCUSE PREND SES QUARTIERS AU LYON STREET FOOD FESTIVAL
Faire défiler la pageDu 23 au 26 juin 2022 aura lieu la 6ᵉ édition du Lyon Street Food Festival aux anciennes usines Fagor Brandt. La recette pour cette nouvelle édition reste inchangée : Ouvrir les frontières de la gastronomie autour de 4 axes, « Food, Culture, Music & Party ». Une ambition à laquelle l’Institut Paul Bocuse s’est tout naturellement associée.
DES ATELIERS DE CUISINES PAR L’ÉCOLE DE CUISINE GOURMETS POUR AMATEURS
À l’occasion du Lyon Street Food Festival 2022, l’évènement international qui célèbre la Street Food et la Street Culture, notre École de Cuisine Gourmets pour amateurs sera présente tout au long du festival avec une véritable école de cuisine éphémère et proposera un programme d’ateliers participatifs ouvert à tous.
De la découverte de produits aux techniques culinaires en passant par la réalisation de recettes, les ateliers permettront aux festivaliers de découvrir gratuitement la gastronomie aux côtés de grands chefs comme Christian Têtedoie, Denny Imbroisi, de chefs diplômés de l’Institut Paul Bocuse comme Nais Pirollet ou encore Beatriz Gonzalez, et de nos chefs formateurs et experts comme Cyril Bosviel, Charles Liets ou encore Sébastien Mathieu.
Cette année, l’École de Cuisine Gourmets rend hommage à tous les artistes, qui grâce à leur créativité, contribuent à élever la gastronomie française au rang d’art en valorisant ses métiers et ses savoir-faire avec une exposition éphémère.
Cette exposition sera composée d’œuvres de l’illustratrice digitale C Comme Line®, de la peintre Elisabeth Germain et des photographes Fred Durantet, Jonathan Thevenet et Nicolas Villion.
LES ÉTUDIANTS REVISITENT LA CUISINE À LA SAUCE ROCK’N’ROLL
Le Lyon Street Food Festival, c’est l’occasion de découvrir la gastronomie sous un nouvel angle. Pour cette édition, les étudiants en 2ème année du Bachelor Management International des Arts Culinaires de leurs chefs formateurs Sacriste, Cordonnier, Bois et Guillot ont créé deux recettes exclusives, une salée et une sucrée à retrouver sur la Halle Street Food et au Sugar Hangar. Découvrez ces deux belles créations :
3 500 portions seront servies au cours de ce rendez-vous annuel, aujourd’hui devenu incontournable sur la scène gastronomique. Pour nos étudiants, le défi sera de ravir les papilles des festivaliers avec leur création culinaire et emmener la gastronomie là où elle pourra surprendre et émerveiller.
Rendez-vous pour cet évènement (f)estival. Nos étudiants et équipes ont déjà hâte de vous retrouver.
Retrouvez-nous lors du Lyon Street Food Festival à partir du 23 juin et rendez-vous sur le site de l’événement pour découvrir tout le programme.