Bachelor, Licence ou BTS : quelles différences dans le secteur de l’hotellerie restauration

Choisir sa formation post-bac est une étape déterminante, surtout dans cette période charnière qu’est la formulation des vœux Parcoursup. Lorsque l’on se projette dans les métiers de l’hôtellerie-restauration ou encore du tousisme, faut-il plutôt opter pour une licence professionnelle, un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) ou bien intégrer une école spécialisée comme l’Institut Lyfe pour suivre un Bachelor en Management International de l’Hôtellerie-Restauration ?

Bien que les deux derniers diplômes soient reconnus par l’État (par le ministère de l’Éducation Nationale pour le BTS MHR et par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche pour le Bachelor de l’Institut Lyfe), ces deux formations sont bien différentes : elles ne proposent ni la même expérience ni les mêmes perspectives de carrière. Voici les principales différences à connaître pour faire un choix éclairé.

Des formations bien distinctes

Le BTS MHR est une formation proposée par l’Éducation nationale, inscrite dans un cadre académique classique : la pédagogie est conçue autour de programmes nationaux identiques à l’ensemble des établissements. Le rythme scolaire est proche de celui du lycée.

À l’inverse, intégrer le bachelor de l’Institut Lyfe, c’est faire le choix d’une école de référence, reconnue pour son expertise et son ancrage historique dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. La pédagogie y est conçue en lien étroit avec les professionnels des métiers afin de répondre aux attentes concrètes des entreprises, à leurs standards d’excellence et aux évolutions rapides des métiers. Les enseignements proposés à l’Institut Lyfe combinent savoir-faire opérationnels, vision stratégique et compétences managériales, tout en intégrant des dimensions clés telles que l’innovation ou encore l’international.

Se projeter vers l’avenir

Le BTS MHR propose un environnement qui se rapproche des études au lycée. Il permet d’acquérir des connaissances techniques et opérationnelles. Les étudiants se familiarisent avec le service hôtelier, la gestion des restaurants et l’accueil client, mais restent dans une logique d’exécution.

À l’inverse, le Bachelor en Management International de l’Hôtellerie-Restauration de l’Institut Lyfe pousse les étudiants, dès la première année, à sortir de leurs zones de confort à travers :

• Des projets de learning by doing tout au long du cursus ;
• Des stages en entreprise de minimum 15 semaines (3 mois et demi) dès la première année
• Un apprentissage du management et du leadership à travers les mises en situations professionnelles 
• L’ouverture à l’international avec des échanges universitaires possibles.

L’objectif du Bachelor de l’Institut Lyfe est de former des futurs professionnels capables d’évoluer, de manager et de piloter des projets dans des établissements hôteliers ou des restaurants, que ça soit au niveau national et international.

Après avoir effectué un bac STHR, je savais que je voulais avoir plus de mise en pratique que ce qui est proposé lors du BTS MHR, où ce n’est qu’en deuxième année que l’on peut choisir son option. Je cherchais à aller plus loin dans mes compétences, à être au contact de professionnels. À l’Institut Lyfe, nous sommes accompagnés par les Talents Managers, ce qui nous permet d’améliorer notre posture professionnelle et d’apprendre à nous présenter face à des recruteurs. – Louise Zimmermann, étudiante en 2^ème année

Intégrer une formation supérieure en management hôtelier

Pour les étudiants désireux de se projeter rapidement dans le monde professionnel, de rencontrer des acteurs de l’hôtellerie-restauration de tous horizons et de développer des compétences en management au cœur d’un environnement d’excellence, intégrer une école spécialisée comme l’Institut Lyfe constitue un véritable levier d’accélération de carrière. Le parcours de Jeanne Jouvet, diplômée en 2024, qui a ouvert Pantoufle, son propre hôtel quelques mois seulement après la fin de ses études, en est l’exemple parfait.

Pourquoi choisir une formation en hôtellerie-restauration ?

Pour Maël, étudiant en 1^ère année du Bachelor Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, le choix n’a pas été simple. Après un baccalauréat STHR, il a longuement hésité entre le BTS MHR et le Bachelor de l’Institut Lyfe. C’est en définissant clairement son projet professionnel, orienté vers l’entrepreneuriat, qu’il a finalement opté pour le Bachelor en 4 ans : « Le BTS propose une formation généraliste, tandis qu’ici, à l’Institut Lyfe, on peut personnaliser notre parcours en fonction de nos envies. »

Alors que le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) se déroule sur deux ans (Bac +2), le Bachelor de l’Institut Lyfe s’inscrit dans un parcours de quatre ans (Bac +4) : ce dernier est donc adapté pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Un parcours plus long permet de multiplier les stages durant le cursus académique et de bénéficier, par exemple, d’un semestre à l’étranger dans le cadre d’un échange universitaire.

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Choisir sa formation post-bac ne se limite pas au choix d’un diplôme : ce choix détermine la vision de carrière, le niveau de responsabilités auquel l’étudiant pourra prétendre, ainsi que l’expérience professionnelle qu’il construira tout au long de son parcours par les stages ou les échanges à l’international.

Que ce soit avec une licence professionnelle, un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) ou un Bachelor en Management International de l’Hôtellerie-Restauration, chaque formation permet d’accéder aux métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Toutefois, au-delà du diplôme, c’est l’expérience vécue, le niveau de responsabilités visé, l’ouverture à l’international et la capacité à évoluer vers des fonctions de management qui font la différence sur le long terme.

Intégrer une école hotelière comme l’Institut Lyfe, c’est faire le choix d’un parcours professionnalisant, connecté aux attentes des entreprises et tourné vers l’avenir des métiers de l’hôtellerie-restauration. Ce type de formation permet d’accéder à des postes à responsabilités tels que directeur d’hôtel, à la tête d’un établissement, directeur de salle au sein d’un restaurant, ou encore responsable hébergement. Elle ouvre également des postes vers des fonctions de responsable marketing et communication au sein de groupes hôteliers, avec pour mission de piloter des projets et de manager une équipe.

En savoir plus sur le Bachelor Management International de l’Hôtellerie-Restauration

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Résumé des éléments clés de différenciation entre BTS MHR et Bachelor

Critère	BTS MHR	Bachelor Management International de l’Hôtellerie Restauration
Type de formation	Formation de l’Éducation nationale avec programmes nationaux standardisés.	Formation en école spécialisée, reconnue pour son expertise, diplôme reconnu par l’Etat.
Cadre pédagogique	Cadre académique classique, proche des études au lycée.	Pédagogie professionnalisante liée étroitement aux attentes des professionnels pour faciliter l’insertion.
Objectif de la formation	Acquisition de connaissances techniques et opérationnelles (service hôtelier, gestion restaurant, accueil client).	Développer compétences managériales, leadership, innovation et vision stratégique du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
Expérience pratique	Immersion progressive dans le monde professionnel.	Stages obligatoires longs (minimum ~15 semaines dès la 1ʳᵉ année) en France ou à l’international et learning by doing grâce à nos lieux d’application.
Ouverture internationale	Plus limité dans l’approche.	Possibilité d’échanges internationaux, cursus disponible en anglais, possibilité de stages à l’international.
Durée des études	2 ans (Bac + 2)	4 ans (Bac + 4)
Niveau de responsabilités visé	Plutôt opérationnel/exécution dans les métiers.	Prépare à manager, piloter des projets ou à accéder à des postes à responsabilités, en France ou à l’international.
Public visé	Adapté à ceux qui souhaitent une formation technique.	Adapté à ceux qui veulent aller plus loin dans leurs compétences, le management et développer une carrière internationale.

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